Tag Archives: Chocolat

La communauté indigène de Santa Rita, dans l’Amazonie équatorienne, cultive le cacao depuis des siècles, mais c’est seulement depuis quelques années que le chocolat d’Equateur (de culture biologique) en provenance de cette région fait partie des plus primés dans le monde. Avec ses 760 habitants, cette petite communauté quechua est ...

Dans la luxuriante province d’Esmeralda, à la frontière nord de l’Equateur avec la Colombie, les agriculteurs sont fiers de dire qu’ils produisent de l’or noir.

Pendant de nombreuses années, le cacao équatorien a été exporté comme matière première vers les pays industrialisés afin d’être transformé en chocolat. Et c’est ainsi que les meilleurs chocolats du monde ont été préparés avec des fèves équatoriennes. Une situation pas toujours bénéfique pour les agriculteurs en Equateur et pour ...